Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 aubergine in schijfjes, 600 gr tomaten in blokjes, 1 gele paprika in blokjes, 2 knoflooktenen fijngeperst, 50 gr olijven gehalveerd, 1 tl basilicum, 4 el olijfolie, 3 tl kappertjes, zeezout, peper, 400 gr spaghetti, 50 gr geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak daarin de aubergine, bak de paprika een de knoflook even mee en voeg dan de tomaten, olijven, basilicum, kappertjes en peper en zout toe. Leg de deksel op de pan en laat het geheel in tien minuten op een middelmatig vuur sudderen. Kook de spaghetti al dente. Laat de spaghetti uitlekken, voeg de saus toe en bestrooi met de parmezaanse kaas.
|
|